Ducanova dieta je program s štirimi stopnjami, namenjen zmanjševanju teže in podpiranju rezultata v celotnem življenju. Sistem je razvil francoski nutricionist Pierre Dukan. Prvič je svoj koncept predstavil leta 1977, svetovna slava (skupaj s kritiko) padla na Dukan po izidu knjige "I Ne živi leta" leta 2011. Knjiga je hitro postala mednarodna uspešnica in bila prevedena v 14 jezikov.
Iz česa sestavlja Ducanova prehrana?
Dieta je sestavljena iz štirih stopenj, trajanje vsake se izračuna na podlagi trenutne in idealne (ali želene) teže.
1. stopnja: "napad"
Dieta je sestavljena iz beljakovinskih izdelkov, praktično se izvaja izključitev maščob in ogljikovih hidratov. Priporočljivo je leteno meso (zato je treba na tej stopnji izključiti jagnjetina in svinjino), perutnina (razen maščobnih rac in gosja), ribe, morske hrane, jajc in mlečnih izdelkov z nizko močjo. Poleg beljakovin je treba pojesti 1,5 žlice ovsa in piti vsaj 2 litra vode na dan, saj uživanje velikega števila beljakovin vodi v dehidracijo in ne prispeva k prebavi. Na tej stopnji je treba reči trdne omake, rastlinska olja, sladkor, sladke gazirane pijače, alkohol in sokovi. Vendar vam Ducan omogoča, da pijete čaje, zeliščne infuzije, kavo, šikoro in lahke gazirane pijače - s sintetičnimi sladili namesto sladkorja. Priporoča tudi različne začimbe, zelišča, začimbe, da bi bila hrana bolj zanimiva, bolj raznolika in privlačna. Glede na predhodno določeno količino odvečne teže lahko ta faza traja od dveh do deset dni. Praviloma se v prvi fazi začne teža ostro padati, tako da lahko v enem tednu izgubite do 5 kg, kar teoretično spodbuja večino novih privržencev sistema, da ne obupajo in nadaljujejo. Na drugi strani lestvic, neželeni učinki: omotica in šibkost, ki jo povzroči pomanjkanje sladkorja v prehrani in dehidracija. Zato je priporočljivo, da se izognete resnemu fizičnemu napore, razen vsakodnevnih 20-minutnih sprehodov.
2. faza: "Izmenjava"
Ogljikovi hidrati - zelenjava (in poleg tega - 2 sad na dan) je pritrjena na beljakovinske izdelke. Dnevi beljakovin se izmenjujejo z beljakovinami, od enega do enega, dveh, dveh, pet v pet ali bo v isti shemi izmeničnosti enakega števila dni priročno. Oder traja, dokler ne dosežete želena teža. Glede na to, da v povprečju traja 1 kilogram v povprečju, lahko oder traja mesec dni, dva ali celo tri. V dneh beljakovin in zelenjave je treba še vedno poudariti beljakovine: zelenjava gre, kot pravijo, v tovoru. Poleg tega se tabu nanese na krompir, koruzo, fižol, fižol, lečo, avokado, banane, grozdje in drugo zelenjavo in maščobe, bogate z škrobom in maščobami, rastlinska olja in sladkor pa so še vedno prepovedani. Paradižnik, kumare, špinača, redkev, poper, šparglji, obliž fižol, jajčevci, bučke, buča, zelena, špinača. Korenje in peso je treba zaužiti v majhnih količinah. Prehrano dopolnjujeta dve žlici ovsenih otrobov na dan. Še vedno je treba piti približno 1,5 litra vode na dan in se sprehoditi 20 minut sprehodov. Težave so počasne v primerjavi s prvim korakom pri hujšanju, občasno celo njeno zaustavitev, ker skupaj z zelenjavo več vode vstopi v telo.
3. faza: "Konsolidacija"
Kot že ime pove, je faza namenjena določitvi doseženega rezultata. Število dni v obdobju bi moralo ustrezati številu kilogramov, ki se med prehrano zmanjšajo v deležu 10 do 1, torej 10 dni na 1 kilogram zavržene teže. To je glavna težava: če ste spustili veliko kilogramov, potem boste morali v tretji fazi ostati več mesecev. Krompir, ki vsebuje škrob, koruza, fižol (vendar ne več kot dvakrat na teden), se dodajo izdelkom prvih dveh faz. Najboljša stvar: Enkrat na teden lahko pogostite: obstaja vse, kar želite. Res je, v okviru enega obroka - na primer samo za zajtrk ali samo za večerjo. V kompenzaciji naj bo en dan na teden popolnoma beljakovinski, kar ustreza prvi fazi. Količina ovsenih otrobov se poveča na 2,5 žlice na dan. Še vedno bi morali piti 1,5 litra vode na dan in se premikati: hoditi vsaj 20 minut na dan.
4. stopnja: "Stabilizacija"
To so prehranska priporočila, zasnovana za življenje. Precej preproste so: en dan na teden naj bo popolnoma beljakovine, do konca dni lahko beljakovine mešate z zelenjavo in dodate nekaj živil z visoko vsebnostjo škroba, nekaj kosov kruha, malo sira. Tako kot prej morate na dan piti 1,5 litra vode in dodati otrobo hrani - 3 žlice na dan. Praznice lahko uredite nekajkrat na teden - na voljo je prepovedano, a ljubljeno, za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Zakaj Ducanova prehrana temelji na beljakovinah?
Dieta Dukan, tako kot druge diete z nizko vsebnostjo kardrb, temelji na ideji, da izgubiti presežek in popraviti popolno težo, je potrebno, da telo črpa energijo ne samo iz izdelkov, ki jih jemo vsak dan, ampak tudi iz dejstva, da se telo nabira za deževen dan, torej iz maščobnih nahajališč. Ogljikovi hidrati so odgovorni za nastajanje maščobe, prvi pa so na oblikovanje energije. Če je v prehrani več ogljikovih hidratov, kot je potrebno za trenutno življenje, se odlagajo v rezervi. V skladu s tem je manj - prej nakopičenih. Ogljikovi hidrati hitro potešijo lakoto, vendar za kratek čas: krvni sladkor se močno dvigne in nato pade, kar povzroči občutek lakote. Izkazalo se je postopek, ki se pospešuje: več ogljikovih hidratov jemo, več si želim. Beljakovine se prebavljajo počasneje, ko ga prebavimo, se razdeli na aminokisline, kar je samo po sebi proces, ki porablja energijo, in telo dolgo nasiči. Aminokisline so opeke za mišično maso, zato beljakovinska prehrana v kombinaciji s fizičnimi vajami vodi do risanja mišičnega olajšanja. Kot rezultat, dobimo popolno sliko: maščobe se stopijo, mišice se okrepijo, telo se potegne navzgor.
Katere druge diete z nizko vsebnostjo kardrov obstajajo in kako se razlikujejo od Dukinskaya?
Atkins dieta
Nekateri kritiki Ducana trdijo, da Francoz ni izmislil ničesar novega, vendar je predelal sistem ameriškega kardiologa Roberta Atkins, objavljenega leta 1972. Atkins dieta temelji na omejitvi prehrane ogljikovih hidratov: zato telo preklopi iz sproščanja energije iz glukoze (sladkorja) na cepljenje nakopičenih maščob. Dieta je sestavljena iz dveh faz. Prva traja 14 dni in je v resnici dieta, ki omejuje tako ogljikove hidrate kot kalorije. V tej fazi stikalo telesa. Druga faza je podporna, ki vključuje stalno spremljanje količine ogljikovih hidratov, ne pa za kalorije. Atkins predlaga, da razmisli o številu ogljikovih hidratov, ki jih porabijo točke (1 gram ogljikovih hidratov = 1 točka), in omejuje količino ogljikovih hidratov z 20 točkami na dan v prvi fazi in 40 točk v začetni fazi druge faze. V prihodnosti vsi sami izberejo optimalno količino ogljikovih hidratov, da ohranijo pravo težo. Za razliko od Atkinsa Ducan ne omejuje porabe sladkorja -poditutk, ne šteje količine ogljikovih hidratov in v prehrano vnese pšenično otrobo, ki ugasne občutek lakote in spodbuja prebavo.
Kremelj dieta
Poenostavljen domači analog diete Atkins. Vsak izdelek je dodeljen "cena" v pogojnih enotah, vsaka enota ustreza enemu gramu ogljikovih hidratov. Prvi teden prehrane je uvodni, ogljikove hidrate omejuje z delom 20 gramov na dan. Po shujšanju priporočajo, da jedo več kot 40 gramov ogljikovih hidratov na dan in da ne bi pridobili presežka, največ 60 gramov. Na primer: 100 gramov pšeničnega kruha vsebuje 50 gramov ogljikovih hidratov in 100 gramov govejega mesa - 0 gramov in v skladu s tem. Zaključek kaže: da se prilegate standardu 40 ali 60 točk, morate zaužiti ali zelo malo "dragih" izdelkov z ogljikovimi hidrati ali številnimi "poceni" beljakovinami.
Metoda Michel Montignac
Sestavljen je iz dveh faz, namenjenih zmanjšanju in stabilizaciji teže. Francoski raziskovalec Montignac (po izobraževanju, politologi, ki se je zaradi lastne popotosti začelo zanimati za pravilno prehrano), je svojo metodo postavil kot elektroenergetski sistem, ne pa dieta, in priporočal, da ga sledi. Pomen njene metode je enak kot pri drugih dietah z nizko vsebnostjo kardrb: zmanjšati količino ogljikovih hidratov, ki vodijo do povečanja krvnega sladkorja in odlaganja odvečne teže, in povečajo porabo izdelkov, ki se počasneje razgradijo in nasiljujejo dolgo časa. Hrano je razdelil v dve skupini. Prvi izdelki z visokim glikemičnim indeksom, torej kar povzroča znatno povečanje krvnega sladkorja. Kako enostavno je ugibati - to so sladkarije, alkohol, izdelki za moko, škrobno sadje in koreninske pridelke. Drugi skupini z nizkim glikemičnim indeksom Montignac pripisuje meso, ribe, zelenjavo, mlečne izdelke z nizko debelo. Montignac je prvi skupini svetoval, naj se izogne, drugi - priporočljivo. Poleg tega je Montignac predlagal, da bi porabo beljakovin in ogljikovih hidratov razdelil z visokim glikemičnim indeksom v različnih obrokih.
Paleolitska prehrana
Dieta iz kamene dobe, prehrana lovcev in nabiralnikov. Dieta vključuje izdelke, ki jih naši predniki jedo pred 2,5 milijona let: meso, ribe, oreščki, sadje, zelenjavo. Načelo izbire je preprosto - vse, kar lahko ujamemo z lovom ali iskanjem, je dovoljeno, vse ostalo - žito, mlečni izdelki in njihovi derivati so prepovedani. Ta elektroenergetski sistem je nasprotovan, vključno z vegetarijansko ideologijo. Njeni privrženci trdijo, da je človek genetsko zaprt zaradi uživanja mesnih izdelkov, in vse, kar se je pojavilo kot civilizacija, telesu povzroči škodo in vodi do debelosti in resnih bolezni. Dieta Paleodieta se delno seka z dejstvom, da prehrana Ducana omogoča; Vpliv na telo dveh diet je skoraj enak. Paleodit je, za razliko od Ducanove prehrane, veliko bolj strogo primeren za omejevanje izdelkov in temelji tudi na močni ideološki komponenti.
Ali se Pierre Dukan drži svoje prehrane?
Pierre Ducan se drži tretje faze svoje prehrane.
Zakaj je Ducanova prehrana tako priljubljena?
Verjame se, da je Ducanova prehrana enostaven način za popolno težo. Prvič, ne omejuje vsebnosti kalorij v prehrani, velikosti in števila obrokov, časa in števila obrokov. Drugič, faza "Attack", ki temelji izključno na beljakovinskih izdelkih, praviloma vodi do hitrega hujšanja, kar navdihuje nabornike, da se po prvih dneh ne odnehajo in nadaljujejo. Nazadnje Ducanova prehrana zagotavlja konsolidacijo rezultata že dolgo, pod pogojem, da se upošteva več preprostih pravil moči. Če se jim držite, si lahko občasno dovolite vse: pico ponoči in alkohol in sladko - in ostanete znotraj želene teže.
Zakaj Ducan pogosto toži in kaj to pomeni?
Leta 2011 je Pierre Ducan tožil svojega rojaka Dietologa Jean-Michela Cohena za "širjenje nepoštenih informacij o drugem obrazu" (torej o sebi) in izgubljeni. Cohen je trdil, da ni čudežev in shujšati, jesti je treba zmerno in se premikati več, zadnji del "čarobnih" diet z visoko belo je zdravstvene težave, na primer povečanje holesterola in posledično težave s srcem in krvnimi žilami. Sodnik se je odločil za Cohena na podlagi medicinskih in znanstvenih raziskav. Kmalu je po tem eden od njegovih pacientov tožil Ducana, češ da je nutricionistka predpisala svoje zdravilo, da bi zmanjšala občutek lakote, ki se običajno uporablja za zdravljenje sladkorne bolezni. Več ljudi je umrlo zaradi zlorabe tega zdravila v Franciji, zato je bilo stanje široko objavljene. Duukan je bil tudi večkrat obtožen, da je zdravilo, ki je bilo v zvezi z zdravnikom, ki so grozili pri priporokih, ki so bili v priporočilu, da so se pri priporo nastopili, da je prišlo do mnenja, da je prišlo do mnenja, da je prišlo do mnenja, da je priporočilo, ki je priporočilo, da je nastopilo, da je prišlo do zdravnika.
Številni sodni in ne samo postopki - plod Ducana, da prepozna dejstva, ki jih dokazuje uradna medicina, rekoč, da ima njegova prehrana omejitve in kontraindikacije. Če zanikate uradno zdravilo, morate biti pripravljeni na dejstvo, da vas bo uradna medicina začela zavračati. Rezultat je logičen. Leta 2012 je Ducan iz lastne volje zapustil Svet francoskih zdravnikov. Leta 2014 je bil Ducana izgnan iz medicinskega registra, ki je dejansko dal pravico do imenovanja zdravnika v Franciji za komercialno promocijo njegove prehrane.